Kompetence
Sundhedsudvalget
Beslutningstema
Slagelse
Kommune er blevet en af tre kommunepartnere i det multikomponente
partnerskabsprogram ’Smag dig frem – Spis Danmark grønnere’, som har til formål
at skabe en sundere og grønnere madkultur hos børnefamilier i
Danmark. Sundhedsudvalget orienteres om status på programindsatsen Smag
dig frem – Spis Danmark Grønnere.
Indstilling
Chefen for
Sundhed og Ældre indstiller,
1. at Sundhedsudvalget
orienteres om programindsatsen Smag dig frem – Spis Danmark Grønnere.
Sagens indhold
Smag dig
frem – Spis Danmark grønnere
Slagelse
Kommune er en af tre kommunepartnere i det multikomponente partnerskabsprogram
’Smag dig frem – Spis Danmark grønnere’. ’Smag dig frem – Spis Danmark
grønnere’ har til formål at skabe en sundere og grønnere madkultur hos
børnefamilier i Danmark. Bag indsatsen står Fødevarestyrelsen, DR,
Forbrugerrådet Tænk og Madkulturen. Programindsatsen er støttet af Novo Nordisk
Fonden og Nordea Fonden, og løber i perioden 2025 til 2028. Novo Nordisk Fonden
har bevilliget (28,9 millioner DKK) og Nordea-fonden (18,3 millioner DKK) heraf
er tildelt 1,0 millioner til Slagelse Kommune.
En
multikomponent programindsats
Ambitionen
med programindsatsen er at nå børnefamilier i så mange arenaer som muligt fx
via medierne, på arbejdspladsen, i skolen, i detailhandlen og i fritiden.
Indsatsen er sammensat af en række involverende og inspirerende aktiviteter på
tværs af arenaer både lokalt og nationalt.
Slagelse
Kommune, Kolding Kommune og Svendborg Kommune er blevet udvalgt som lokale
’Living labs’, hvor børnefamilier nås lokalt gennem interventioner i SFO'en,
skolen, detailhandlen, kantiner, foreninger og almene boligområder. De lokale
aktiviteter suppleres med nationale tiltag i form af læringsindhold på DR's
platforme, kontinuerlig tilstedeværelse på sociale medier, landsdækkende
forbrugertests samt undervisningsmateriale til madkundskab, opskrifthæfter mm.
Programindsatsens
aktiviteter og status
Nedenfor er
listet de aktiviteter, som programindsatsen består af.
Forløb
for madkundskabselever og lærere.
- I
alt uddannes otte madkundskabslærere i 2026 og 2027 - undervisningsdelen
varetages af Madkulturen.
- Lærerne
skal herefter gennemføre forløb i egne klasser.
- Der
afholdes ét lokalt mesterskab.
- I
indsatsen deltager Antvorskov skole, Dalmose skole og Søndermarkskolen med
hver to madkundskabslærere. To lærere mangler endnu at blive rekrutteret
til 2027.
Snack-aktiviteter
i SFO´er.
- Der
afholdes involverende snack-aktiviteter i seks SFO´er, hvorefter SFO´erne
arbejder videre med aktiviteterne i deres daglige drift.
Undervisningsdelen varetages af Hello Kitchen.
- De
deltagende SFO´er: Antvorskov SFO, Hashøj SFO, Marievangsskolen SFO,
Rosenkilde SFO, Baggesens SFO og Stillinge SFO.
- De
første tre SFO´er opstartes i efteråret 2025. De resterende SFO'er
igangsættes i foråret. 2026.
Madaktiviteter
i foreningslivet.
- 15
frivillige fra forenings- og fritidslivet rustes og motiveres gennem et
tredages uddannelsesforløb i at tilberede involverende og fællesskabende
grønne snacks og måltider. Foreningerne motiveres til at arbejde videre
med aktiviteterne i deres daglige drift. I rekrutteringen har der været
fokus på at nå foreninger, der henvender sig til børnefamilier, foreninger
med kontakt til mindre ressourcestærke familier samt foreninger, der
allerede har fokus på mad, måltider og snacks.
- Der
er rekrutteret 5 deltagere fra Mødrehjælpen, 4 deltagere fra Barnets Blå
Hus, 3 deltagere fra B73 og 3 deltagere fra Trelleborg Spejderne.
Familiekurser
i almene boligområder.
- Der
etableres et lønnet undervisningskorps bestående af beboerrepræsentanter.
Der afholdes otte gratis familiekurser. Hvert kursus består af tre
mødegange. Indsatsen gennemføres i samarbejde med FOB, Bolig Korsør,
Slagelse Boligselskab og Den Boligsociale Helhedsplan. Undervisningsdelen
varetages af Madkulturen, som afholder et train-the-trainer-kursus med
fokus på madfaglighed og didaktik for undervisningskorpset i marts 2026.
Familiekurserne igangsættes derefter.
Kompetenceudvikling
af madprofessionelle i kantiner.
- Der
skal ske en kompetenceudvikling blandt ansatte i fem kantiner med afsæt i
Fødevarestyrelsens anbefalinger til professionelle køkkener. Uddannelsen
varetages af Fødevarestyrelsen. Kantinerne skal i alt nå ud til minimum
735 medarbejdere.
- Der
er foreløbigt rekrutteret Slagelse Kommunes kantine (har kantine på fire
matrikler) og Kathrines Køkken.
- Indsatsen
omfatter også en detaljeret analyse af indkøb.
Nudges og
adfærdsløsninger i en række udvalgte butikker.
- Der
implementeres en række adfærdsløsninger i udvalgte butikker fortrinsvis i
de tre kommuner. Forbrugerrådet Tænk står for dette spor.
DR-spor.
- I ugerne 36-44 i
2025 understøttes Smag dig frem indirekte på samtlige af DR’s platforme
både i radio og på tv. Fokus er på det hjemmelavede måltid. DR kobler sig
ikke direkte på Smag dig frem brandet, men udvikler og formidler eget
indhold, som parallelt bidrager til programmets overordnede formål.
Andre
indsatser/anledninger
I løbet af
programindsatsen igangsættes der løbende supplerende og understøttende lokale
aktiviteter. På nuværende tidspunkt er der planlagt et event på
Græskarfestivalen i Skælskør den 15. oktober 2025 - samt et muligt event ved
Buster filmfestival i Slagelse den 21. september 2025. Derudover arbejdes der
med udviklingen af fællesspisninger og en kokkeskole.
Organisering
Det er
Madkulturen, der har den overordnede programledelse. I Slagelse er der nedsat
en tværgående programfølgegruppe samt en programarbejdsgruppe med deltagelse af
flere fagområder og eksterne aktører. Der er bl.a. deltagere fra Sundhed og
Ældre, Skole og Dagtilbud, Kommunale Ejendomme, Den boligsociale Helhedsplan,
Kultur og Fritid og Frivilligcenteret.
Virkningsevaluering
Institut for
Fødevare- og Ressourceøkonomi – Københavns Universitet (IFRO) er udvalgt af
Madkulturen som virkningsevaluator på indsatsen. Instituttet skal undersøge
målgruppens udbytte og de konkrete effekter af indsatsen. Formålet er at
identificere forbedrede forudsætninger for at etablere en sundere og grønnere
madkultur samt kortlægge adfærdsændringer i praksis.
Retligt grundlag
Sundhedsloven
§ 119 stk. 1. som beskriver, kommunalbestyrelsen har ansvaret for, ved
varetagelse af kommunens opgaver i forhold til borgerne, at skabe rammer for
sund levevis og stk. 2. som beskriver, at kommunen skal etablere forebyggende
og sundhedsfremmende tilbud til borgerne.
Økonomiske og personalemæssige konsekvenser
I
budgetforliget 2025 - 2026 er der årligt afsat 1,5 mio. kr. til at forbedre
sundheden i Slagelse Kommune. Herunder at skabe appetit på en mere bæredygtig
og sundere mad- og måltidskultur.
Sundhedsudvalget
besluttede på deres møde d. 2. december 2024 punkt 5, at anvende 1,2 mio.
kr. til medarbejderressourcer, hvis opgave bliver at omsætte Sundhedspolitikken
2024-2034 tæt på borgeren og til konkrete handlinger bl.a. Smag Dig Frem. De
resterende 0,55 mio. kr. anvendes til en afprøvningspulje til konkrete
initiativer.
Slagelse Kommune medfinansierer Smag Dig Frem med 1 mio. kr. i hele programperioden fra 2025-2027. Dette i form af medarbejderressourcer.
Tværgående konsekvenser
Smag dig frem
– Spis Danmark grønnere er i tråd med Sundhedspolitikken samt Klima og Bæredygtighedsstrategien.
Sagens videre forløb
Sundhedsudvalget
orienteres løbende om Smag dig frem – Spis Danmark grønnere.